Почему в рацион питания человека следует обязательно включать блюда из рыбы?
Рыба является источником полноценных белков, жиров, минеральных веществ и витаминов. В §
Белки нужны организму для образования и обновления тканей, а минеральные вещества и витамины участвуют в его нормальной работе. Поэтому рыбные блюда помогают разнообразить питание и получать необходимые вещества.
Рыба сравнительно легко усваивается. В её мясе нет грубой соединительной ткани, а коллаген при тепловой обработке быстро размягчается. Именно состав и особенности строения мяса объясняют пищевую ценность и диетические свойства рыбы.
Рыбу включают в рацион как источник полноценных белков, жиров, витаминов и минеральных веществ. Её мясо сравнительно легко усваивается благодаря отсутствию грубой соединительной ткани.
