ГДЗ по технологии 8-9 класс Глозман, номер §28 ПМ 2

§ ПМ Расчёт калорийности блюда и дневного рациона

Выполните практическую работу «Расчёт калорийности блюд». Если у вас есть доступ в Интернет, вы можете, используя программу «Счётчик калорий» или «Калькулятор калорий», рассчитать калорийность блюда, а также произвести расчёт калорий на день.

Решение

Пример выполнения: рассчитаем калорийность салата «Фруктовая фантазия» из практической работы №. Для расчёта вводят каждый ингредиент отдельно и обязательно указывают его массу: персик — г, груша — г, лимон — г, сахарная пудра — г. Значение для г продукта нельзя считать значением для любой порции.

По таблице . в этих количествах продуктов содержится белков:

г.

Жиров:

г.

Углеводов:

г.

Применяем коэффициенты энергетической ценности из §:

ккал.

ккал — весь салат.

Если съесть половину приготовленного салата, её калорийность равна ккал, то есть примерно , ккал. Это поясняет, почему при записи съеденного важно учитывать размер порции.

Для расчёта на день составляют список всех блюд и напитков, записывают фактически съеденные количества и складывают их калорийность. Пример учебной записи с условными значениями для выбранных порций: завтрак — ккал, обед — ккал, полдник — ккал, ужин — ккал.

ккал.

ккал за день.

Это образец учёта, а не измерение моего питания и не обязательный рацион для каждого школьника. Результат сопоставляют с потребностями по возрасту и нагрузке. Если программа использует другой состав продуктов, её результат может отличаться от расчёта по таблице учебника.

Ответ

Пример: калорийность всего салата «Фруктовая фантазия» — , ккал, половины — около , ккал. При условных значениях , , и ккал для четырёх приёмов пищи суточная калорийность составляет ккал.

Помогло?

Номер §28 ПМ 2