Номер §28 № 4

Рацион подростка должен быть разнообразным, поскольку растущему организму необходимы разные питательные вещества. В § отмечено, что белки участвуют в построении новых клеток и тканей, углеводы и жиры обеспечивают энергией, а витамины и минеральные вещества необходимы для нормального обмена веществ.

Для получения белков в рацион включают молоко и молочные продукты, мясо, рыбу, яйца, а также бобовые — горох, фасоль, сою. Источниками углеводов служат хлеб, крупы, картофель, фрукты и ягоды.

Жиры поступают со сливочным и растительным маслом, сметаной, орехами и другими продуктами. Их употребление должно быть умеренным: в параграфе указано, что избыток жиров способствует увеличению массы тела.

Овощи, зелень, фрукты и ягоды разнообразят питание и обеспечивают витаминами и минеральными веществами. Необходима также вода. Меню составляют так, чтобы сочетать разные группы продуктов в течение дня, а не заменять полноценную еду сладостями.