Подготовьте сообщение о месте первых блюд в национальных кухнях мира. Свой рассказ можете сопроводить компьютерной презентацией.
Пример подготовки: сообщение можно построить по плану «Что такое первое блюдо — примеры национальных традиций — значение супов». Для презентации подойдут четыре слайда: название темы, русские супы, французские супы, общий вывод. На слайдах достаточно названий блюд и кратких пояснений; основной рассказ произносят устно.
Пример сообщения.
Первые блюда занимают важное место в национальных кухнях. Суп — жидкое первое блюдо. Его состав связан с доступными продуктами, природными условиями и традициями народа. Жидкой основой могут служить бульон, овощной отвар, молоко или хлебный квас.
В русской кухне широко представлены щи, рассольники, борщи и солянки. Они относятся к заправочным супам: при приготовлении используют овощную заправку. Летом готовят холодные первые блюда, например окрошку и свекольник. Для них подходят квас и овощные отвары.
Во французской кухне известны прозрачные супы, называемые консоме. Их основа — прозрачный бульон. С французской кулинарной традицией связано и расширение ассортимента супов-пюре, отличающихся однородной консистенцией. Молочные супы существуют у разных народов.
Разнообразие первых блюд показывает, как одинаковая идея жидкого блюда получает разные воплощения. Выбор продуктов и способы приготовления сохраняют национальные особенности питания.
