Номер §30 № 7

Мясо маркируют при проведении ветеринарной и товароведной экспертиз. Клеймо показывает, что продукт прошёл соответствующую проверку, и позволяет установить, где его проверяли. Это важно для контроля происхождения и качества мяса.

На рисунке . показано овальное клеймо с надписями «Российская Федерация» и «Госветнадзор». В центре находятся три пары двузначных чисел. По § первая пара обозначает республику, край или область, вторая — район или город, третья — предприятие. Таким образом, маркировка содержит сведения о месте контроля.

Прямоугольное клеймо «Ветслужба. Предварительный осмотр» имеет другое значение. Оно подтверждает предварительный осмотр животных, но не даёт права реализовывать мясо без ветеринарно-санитарной экспертизы в полном объёме.

Поэтому при оценке маркировки важно учитывать и надписи, и форму клейма: предварительный осмотр нельзя приравнивать к завершённой экспертизе.