Расскажите, почему мясо и мясопродукты играют важную роль в питании человека.
Мясо и мясопродукты важны благодаря своему составу. В §
Белки необходимы для роста и обновления тканей организма. Это особенно важно для детей и подростков. Жиры имеют энергетическое и пластическое значение: дают энергию и участвуют в построении структур организма.
Витамины и минеральные вещества нужны для нормального обмена веществ. Экстрактивные вещества влияют на вкусовые свойства мясных продуктов.
При этом разные виды и части мяса отличаются составом и свойствами. Мясо должно быть доброкачественным и правильно обработанным. Его включают в разнообразное питание вместе с другими продуктами, чтобы организм получал необходимые вещества в нужном количестве.
Мясо и мясопродукты содержат полноценные белки для роста и обновления тканей, жиры как источник энергии, витамины и минеральные вещества для обмена веществ. Поэтому они являются важной частью разнообразного рациона.
