Номер §9 № 4

По размеру частиц тонкодисперсные, или коллоидные, системы занимают промежуточное место между истинными растворами и грубодисперсными смесями. Частицы их фазы имеют размер примерно от до нм: это больше частиц истинного раствора и меньше частиц грубой смеси. Они рассеивают свет, что позволяет наблюдать эффект Тиндаля.

В § коллоидные системы делят на золи и гели. Золь — система с подвижной жидкой средой и распределёнными в ней коллоидными частицами. Природные примеры — кровь, лимфа и природные воды; бытовой пример — мутнеющая после разбавления водой смесь одеколона.

Гель — более плотная коллоидная система, в которой частицы соприкасаются и образуют структуру. К природным гелям относят хрящи, сухожилия, опал; к бытовым — пищевое желе, мармелад, косметические гели и мази.

Следовательно, коллоидные системы определяют по размеру частиц, а золи и гели различают по строению и плотности системы.