Что такое дисперсные системы? Чем они отличаются от других смесей и от истинных растворов?
Дисперсной системой называют неоднородную смесь, в которой одно вещество в виде мелких частиц распределено в объёме другого. Распределённое вещество — дисперсная фаза, а вещество, в котором оно распределено, — дисперсионная среда.
От обычного механического соединения крупных отдельных частей дисперсная система отличается тем, что частицы фазы рассеяны по объёму среды. Между фазой и средой имеется поверхность раздела; поэтому система неоднородна, даже если кажется однородной на вид.
В истинном растворе отдельные молекулы или ионы растворённого вещества меньше
Следовательно, главные признаки дисперсной системы — наличие двух фаз, поверхности их раздела и распределение частиц одной фазы в другой.
Дисперсная система — неоднородная смесь частиц дисперсной фазы с дисперсионной средой; от истинного раствора её отличают поверхность раздела фаз и более крупные частицы.
