Номер Лаб. опыт 3

Наливаем — мл одеколона и добавляем равный объём воды. До смешивания одеколон выглядит прозрачным: душистые вещества растворены в содержащемся в нём спирте.

После добавления воды спирт смешивается с ней, но растворимость части душистых веществ уменьшается. Они выделяются в виде очень мелких частиц или капель, распределённых в жидкости. Поэтому смесь теряет прозрачность и становится опалесцирующей, молочно-мутной.

Согласно § , дисперсную систему с частицами примерно от до нм относят к коллоидным. Здесь жидкость является дисперсионной средой, а выделившиеся душистые вещества — дисперсной фазой. Нового вещества в химической реакции не получают: наблюдаем образование дисперсной системы при изменении состава растворителя.

Вывод: при разбавлении одеколона водой появляется мутность — признак образования коллоидного раствора.