ГДЗ по химии 10 класс Габриелян, номер §17 ПМ 2

§ ПМ Функциональные группы глюкозы

При добавлении раствора глюкозы к осадку гидроксида меди(II) в щелочной среде осадок растворяется, а раствор приобретает ярко-синюю окраску. Последующее нагревание содержимого пробирки приводит к исчезновению синей окраски и выпадению осадка кирпично-красного цвета. На основании этих экспериментальных данных сформулируйте гипотезу, какие функциональные группы имеются в молекуле глюкозы.

Решение

Сначала голубой осадок растворяется с образованием ярко-синего раствора. Такая качественная реакция характерна для многоатомных спиртов: несколько гидроксильных групп взаимодействуют с гидроксидом меди(II). Следовательно, предполагаем, что в молекуле глюкозы несколько спиртовых гидроксильных групп.

При нагревании появляется кирпично-красный осадок . Это характерная реакция альдегидов с гидроксидом меди(II): альдегидная группа окисляется до карбоксильной группы , а медь(II) восстанавливается до меди(I).

При нагревании для открытой формы глюкозы реакцию записывают так: . Два атома меди слева дают молекулу справа; число атомов C, H и O также совпадает.

Вывод: глюкоза проявляет свойства и многоатомного спирта, и альдегида; её можно назвать альдегидоспиртом.

Ответ

В молекуле глюкозы есть несколько гидроксильных групп и альдегидная группа .

Помогло?

Номер §17 ПМ 2