Из курса биологии вы знаете, что основные компоненты питания — это белки, жиры и углеводы. С жирами вы уже познакомились, с белками будете знакомиться в дальнейшем, а с углеводами ваше знакомство состоится на материале этого параграфа. Что собой представляют эти органические соединения?
Углеводы — органические соединения, в состав которых входят углерод, водород и кислород. У большинства из них отношение числа атомов водорода к числу атомов кислорода равно
К углеводам относятся глюкоза и фруктоза, входящие в состав плодов и мёда, сахароза — обычный сахар, а также крахмал и целлюлоза. Они различаются строением и свойствами: например, сахароза сладкая, крахмал служит запасным веществом растений, а целлюлоза образует волокна растительных клеток.
Вывод: углеводы образуют большой класс органических веществ, важных для питания, запаса энергии и строения растений.
Углеводы — органические вещества, содержащие C, H и O; к ним относятся глюкоза, фруктоза, сахароза, крахмал и целлюлоза.
