Подготовьте сообщение о пищевых добавках. Свой рассказ можете сопроводить компьютерной презентацией.
Пример подготовки: составим сообщение по плану «Назначение добавок — основные группы — примеры — сведения на упаковке». Для презентации можно сделать четыре слайда по этим пунктам. На слайде с примерами показать названия групп, а на последнем — какие сведения следует искать в составе продукта.
Пример сообщения.
Пищевые добавки используют при изготовлении продуктов для изменения их свойств и облегчения производства. Некоторые знакомы людям давно: например, соль, сода и пряности. Развитие пищевой промышленности расширило набор веществ, которые помогают получать разнообразные продукты.
Добавки выполняют разные задачи. Красители изменяют или восстанавливают цвет. Консерванты помогают продлить срок хранения. Загустители и желеобразователи создают нужную консистенцию, эмульгаторы помогают соединять компоненты, а усилители вкуса и запаха делают эти свойства более выраженными. Поэтому одинаковое слово «добавка» не означает одинаковое назначение вещества.
В принятой европейской системе добавки обозначают буквой E и числовым кодом. Например, E
При выборе еды нужно читать информацию на упаковке. По составу можно узнать, какие добавки использованы, а по другим надписям — пищевую ценность, условия хранения и срок годности. Эти сведения помогают выбирать продукты осознанно.
