Номер §25 № 7

По § в одну ступень пищевой пирамиды объединяют продукты с общими признаками, учитывая их энергетическую ценность и влияние на организм. Поэтому расположение продуктов зависит не от сходства их внешнего вида, а от роли в питании.

Молоко, молочные продукты, мясо и рыба являются важными источниками животного белка. Белки необходимы для построения новых клеток и тканей. Благодаря этой общей функции перечисленные продукты помещены на третьей ступени.

На той же ступени находятся яйца, а также источники растительного белка — бобовые, орехи и семечки. Учебник рекомендует выбирать продукты с меньшим содержанием жира. Такая группировка помогает составлять рацион, в котором есть необходимые источники белка.