§ № Аминокислоты и амфотерность
Какие органические вещества называют аминокислотами? Приведите примеры формул и названий таких соединений. Почему их относят к амфотерным органическим соединениям?
Решение
Аминокислоты содержат в одной молекуле карбоксильную группу и аминогруппу . Например, — аминоуксусная кислота, или глицин; — -аминопропановая кислота, или аланин. Карбоксильная группа проявляет кислотные свойства: . Аминогруппа проявляет основные свойства и присоединяет протон кислоты: . Следовательно, одна молекула реагирует и с кислотами, и со щелочами.
Ответ
Аминокислоты — соединения с группами и ; примеры — глицин и аланин. Они амфотерны.
