Подготовьте сообщение об истории хлебопечения. Свой рассказ можете сопроводить компьютерной презентацией.
Сообщение удобно построить как рассказ об изменении способов приготовления хлеба: первые лепёшки; использование брожения; хлебопечение в России; современное производство. Так будет видно, как развитие технологии меняло качество изделий.
Для презентации можно сделать четыре слайда с этими названиями. На первом изобразить зерно и лепёшку, на втором — поднимающееся тесто, на третьем — русскую печь, на четвёртом — производственную линию. Под каждым изображением поместить одну главную мысль из сообщения.
Пример: «История хлебопечения».
Хлебопечение возникло очень давно. Люди научились измельчать зерно, смешивать полученную муку с водой и выпекать пресные лепёшки на раскалённых камнях и простых очагах. Такие изделия были плотными, потому что тесто не разрыхляли.
Важным достижением стало использование брожения. Забродившее тесто увеличивалось в объёме, а хлеб получался более пористым. Хлеб из такого теста готовили уже в Древнем Египте. Позднее способы хлебопечения развивались у разных народов.
В России пекли ржаной и пшеничный хлеб, пироги, калачи. Для выпечки использовали печи. Добавление масла, яиц, молока и сахара позволяло получать сдобные изделия. Хлеб ценили как основу питания и результат большого труда.
Со временем появились пекарни и хлебозаводы. Машины стали помогать просеивать муку, замешивать и делить тесто, формовать заготовки. Сегодня хлебопечение сочетает традиционные рецепты с механизацией производства.
