Номер §63 № 8 ГДЗ Химия 10 класс, Еремин 2024, страница 360

Дано: триолеат .

Найти: иодное число — массу иода (в граммах), присоединяющегося к г вещества (с. ).

Решение.

1. Иод присоединяется по двойным связям. В молекуле триолеата три двойные связи (по одной в каждом из трёх остатков олеиновой кислоты), поэтому на моль жира приходится моль :

2. г/моль (), г/моль.

3. г триолеата присоединяют г иода.

4. Масса иода на г жира составляет пропорцию:

, откуда г.

Иодное число триолеата равно примерно .