§
Напишите структурную формулу твёрдого жира, образованного только одной карбоновой кислотой и содержащего 51 атом углерода в молекуле.
Решение
-
Жир — триглицерид: молекула содержит остаток глицерина (
атома С) и три одинаковых кислотных остатка (жир простой, кислота одна). -
На три кислотных остатка приходится
атомов углерода, то есть на один остаток атомов С. -
Кислота с
атомами углерода — пальмитиновая (табл. ). Она предельная, поэтому жир действительно твёрдый. -
Структурная формула трипальмитата:
(три атома углерода записаны одной вертикальной цепью.) Сокращённо:
Ответ
Трипальмитат
Помогло?
