Используя ресурсы Интернета и другие источники информации, составьте рейтинг самых вредных пищевых добавок и продуктов, в которых они содержатся.
Пример: составим условный учебный рейтинг добавок, на которые следует обращать внимание при чтении этикетки. Единого порядка «самых вредных» для всех людей нет: риск зависит от количества вещества и чувствительности человека. Поэтому места в таблице обозначают порядок рассмотрения возможных рисков, а не доказанную степень вредности при любой дозе.
Для каждой позиции укажем вещество, возможную проблему и примеры продуктов. Наличие добавки в конкретной марке нужно проверять по её составу: не каждый продукт из названной группы содержит эту добавку.
Пример условного рейтинга:
| Место | Добавка | Возможный риск | Где может встречаться |
|---|---|---|---|
| E |
При определённых условиях могут участвовать в образовании нежелательных нитрозаминов; применение и количество ограничивают | Колбасные изделия, мясные продукты | |
| E |
Возможны реакции у чувствительных людей, особенно при астме | Некоторые сухофрукты, соки, винодельческая продукция | |
| E |
Возможна индивидуальная непереносимость и кожные реакции | Окрашенные конфеты, напитки, некоторые кондитерские изделия |
Это условный порядок рассмотрения рисков. Нельзя признать любую добавку вредной только по коду E; нужно учитывать дозу и индивидуальную чувствительность.
