Буква E с числом — код конкретной пищевой добавки. Поэтому три обозначения относятся к разным веществам, а не к количеству сахара или сроку хранения конфет.
E — тартразин, жёлтый краситель. Он придаёт продукту цвет. В § отмечается возможность пищевой аллергии при употреблении продуктов с этим красителем. У чувствительных людей тартразин может вызывать реакции непереносимости, например кожные проявления.
E — лецитины. В шоколадных изделиях они используются как эмульгатор, помогают распределить компоненты и получить однородную массу. Само наличие лецитина не означает опасности конфет. При индивидуальной аллергии нужно учитывать сырьё, из которого он получен, например сою.
E — полиглицерол полирицинолеат, эмульгатор, который уменьшает вязкость шоколадной массы и облегчает её обработку. Его применение ограничивается установленными количествами. Нельзя утверждать, что E и E обязательно вызывают заболевание при обычном употреблении: значение имеют вещество, доза и индивидуальная чувствительность. Поэтому опасность оценивают по всему составу и количеству продукта, а не по одной букве E.
