Номер §9 ВН 1

Аминокислоты — органические вещества, молекулы которых имеют две характерные группы: аминогруппу и карбоксильную группу . В аминокислотах, составляющих белки, обе группы присоединены к одному атому углерода. К нему же присоединена боковая цепь — радикал.

Именно строение радикала отличает одну аминокислоту от другой. В состав белков входят различных аминокислот, а в белковой цепи они соединяются друг с другом. Следовательно, аминокислоты являются исходными звеньями, или мономерами, белков.