Сделай конспект

План конспекта: для каждого блюда записываем, из чего оно готовится, и порядок приготовления.

. Шоколадные трюфели (окончание рецепта, с. )

1. Нарубить шоколад.
2. Нагреть сливки, не давая закипеть.
3. Всыпать рубленый шоколад в горячие сливки, перемешать до однородности.
4. Остудить шоколадную массу и убрать в холодильник на несколько часов.
5. Набирать чайной ложечкой массу и формовать небольшие шарики.
6. Разложить шарики на тарелке, покрытой пергаментной бумагой, и убрать на мин в холодильник.
7. Смешать какао-порошок с сахарной пудрой и обвалять в смеси шарики.
8. Выложить готовые трюфели в вазочку, хранить в холодильнике.

. Сладкая колбаска
Продукты: – г песочного печенья, г сливочного масла, стакан сахара, ст. ложки какао-порошка, ст. ложек сливок ( %-й жирности), стакан грецких орехов.

1. Измельчить в порошок – г ( часть) печенья и высыпать в миску.
2. Остальное печенье поломать на небольшие кусочки.
3. Грецкие орехи крупно порубить и соединить с печеньем.
4. Соединить какао с сахаром, перемешать, добавить молоко или сливки и хорошо перемешать.
5. Поставить смесь на слабый огонь и довести до кипения, помешивая.
6. Снять кастрюлю с огня, немного остудить, добавить нарезанное кубиками сливочное масло, хорошо перемешать.
7. Добавить в миску с шоколадной массой порции печенья с рублеными орехами, перемешивать до получения густой вязкой смеси.
8. Расстелить на столе пищевую плёнку или смазанную маслом фольгу, выложить на неё часть шоколадной массы с печеньем и разровнять.
9. С помощью плёнки или фольги плотно свернуть массу, придавая ей форму колбаски.
10. Убрать колбаску в холодильник или морозильную камеру до застывания. При подаче нарезать ломтиками.

. Безе (меренги)
Это воздушное печенье из взбитых с сахаром яичных белков.
Продукты: яичных белка, стакан сахарной пудры, г муки, г тёртого шоколада (по желанию), – пакетика ванильного сахара.

1. Взбить в крепкую пену яичные белки.
2. На пену просеять сахар, муку и тёртый шоколад.
3. Осторожно перемешать массу широкой ложкой или лопаткой.
4. Застелить противень для выпечки пергаментной бумагой или смазать маслом.
5. Отсадить массу кондитерским мешком (если его нет — выложить ложкой).
6. Выпекать немедленно при температуре °C около мин (в зависимости от размера изделий).

. Десерты: апельсиновые чашечки с мороженым
Продукты: апельсина, г мороженого, фруктовый или ягодный сироп, грецкие орехи, шоколад, любые фрукты.

1. Вымыть апельсины и вытереть насухо.
2. Аккуратно разрезать острым ножом поперёк на две половинки.
3. Выпустить ложкой мякоть, чтобы получились чашечки.
4. Выложить охлаждённое мороженое в половинки, полить сиропом, посыпать рублеными орехами и тёртым шоколадом, добавить кусочки фруктов (банан, клубника, апельсин и др.).