ГДЗ по технологии 7 класс Глозман, номер §53 ПМ 2

§ ПМ Изделия из теста для праздничного стола

Используя дополнительные источники информации и Интернет, найдите рецепты изделий из теста для праздничного стола на ваш день рождения.

Решение

Пример: для праздничного стола выберем два изделия из уже изученных видов теста — фигурное песочное печенье и блинчики с яблоками. Печенье удобно разложить на общей тарелке, а блинчики подать порциями. Перед работой уточним число гостей и согласуем приготовление со взрослым.

При выборе рецептов важно учитывать технологии §. Песочное тесто быстро замешивают, чтобы сохранить рассыпчатость; заготовки делают одинаковой толщины. Для блинчиков нужно жидкое однородное тесто, чтобы оно растекалось тонким слоем. Начинку готовят отдельно.

Ниже приведены образцы рецептов. Указанное время выпечки ориентировочное: готовность проверяют по цвету и отсутствию непропечённых участков. На праздничный стол подают только полностью готовые изделия.

Ответ

Пример праздничного меню.

. Фигурное песочное печенье. Продукты: г муки, г сливочного масла, г сахара, одно яйцо, щепотка соли. Размягчённое масло растереть с сахаром, добавить яйцо и соль. Всыпать муку и быстро замесить тесто. Раскатать слоем – мм, вырезать фигурки и выпекать при °C около – минут до золотистого оттенка. Охладить и красиво разложить на тарелке.

. Блинчики с яблоками. Продукты: мл молока, г муки, одно яйцо, одна чайная ложка сахара, щепотка соли, два яблока, немного масла. Приготовить жидкое тесто из молока, яйца, муки, сахара и соли. Яблоки нарезать и прогреть до мягкости. Выпечь тонкие блинчики с одной стороны, завернуть яблоки поджаренной стороной внутрь и обжарить конвертики до готовности.

Помогло?

Номер §53 ПМ 2