§ № Формы аланина при разных pH
Какие частицы преобладают в растворе аланина при pH, равном: а) 2; б) 6; в) 10?
Решение
Исходные данные. Изоэлектрическая точка аланина по табл. равна ,: при суммарный заряд частиц равен нулю. В кислых растворах аминокислоты находятся в протонированной форме, в щелочных — в ионизованной (§ ).
а) — сильнокислая среда. Избыток ионов подавляет ионизацию карбоксильной группы и протонирует аминогруппу. Преобладают катионы
(заряд +
).
б) — изоэлектрическая точка. Преобладают биполярные ионы
(суммарный заряд
).
в) — щелочная среда. Ионы отнимают протон от группы :
Преобладают анионы
(заряд −
).
Ответ
а) катионы ; б) биполярные ионы ; в) анионы .
