Карбоновые кислоты проявляют все свойства кислот: реагируют с солями более слабых кислот и с основаниями. Пропионовая кислота сильнее угольной, поэтому вытесняет её из карбоната, а нерастворимое основание растворяет, образуя соль — пропионат (название от ацильной группы пропионил, с. ).
. С карбонатом кальция (обмен, выделяется углекислый газ — неустойчивая угольная кислота распадается на и ). Пропионат-ион одновалентен, у кальция заряд , поэтому на атом кальция нужно две кислотные группы, а значит и молекулы кислоты:
Наблюдаем «вскипание» от выделяющихся пузырьков газа, осадок растворяется.
. С гидроксидом меди(II) (реакция нейтрализации). Для двух гидроксильных групп основания нужно две молекулы кислоты:
Голубой осадок растворяется, раствор приобретает голубой цвет (ионы ).
Проверка числа атомов: в первом уравнении слева : , справа ; : слева, справа; : слева, справа — уравнение верное.
