Лабораторный опыт 9. Свойства уксусной кислоты.
- Ознакомьтесь со свойствами выданной вам уксусной кислоты: отметьте её цвет, запах, растворимость в воде. Пользуясь индикатором, определите кислотность приготовленного раствора.
- Изучите отношение уксусной кислоты к цинку, оксиду меди(II), карбонату кальция. Что наблюдаете в каждом случае? Напишите уравнение реакции.
- Налейте в пробирку 1 мл уксусной кислоты, 1 мл этанола и несколько капель концентрированной серной кислоты. Осторожно нагрейте пробирку в стакане с кипящей водой. Что наблюдаете? Запах какого вещества вы ощущаете? Напишите уравнение реакции.
Опыт
Уксусная кислота — бесцветная прозрачная жидкость с резким характерным запахом (запах уксуса). С водой смешивается в любых соотношениях, то есть растворима неограниченно. Каплю приготовленного раствора наносим на полоску универсального индикатора (или добавляем лакмус): лакмус краснеет, универсальная индикаторная бумага окрашивается в красно-оранжевый цвет,
Опыт
а) Цинк. В пробирку с гранулой цинка приливаем кислоту. Наблюдаем медленное выделение пузырьков газа (водорода), цинк постепенно растворяется. Цинк стоит в ряду напряжений до водорода и вытесняет его из кислоты:
б) Оксид меди(II). К чёрному порошку
в) Карбонат кальция. К кусочку мела (мрамора) приливаем кислоту. Наблюдаем бурное «вскипание» — выделяется углекислый газ, осадок растворяется. Уксусная кислота сильнее угольной, поэтому вытесняет её из соли, а угольная кислота распадается на воду и
Во всех трёх уравнениях число атомов каждого элемента слева и справа одинаково, коэффициент
Опыт
Вывод. Уксусная кислота — слабая кислота, но проявляет общие свойства кислот: она изменяет цвет индикатора, реагирует с металлом, стоящим до водорода, с основным оксидом, вытесняет угольную кислоту из карбоната; как все карбоновые кислоты, вступает в реакцию этерификации со спиртами.
Опыт
