Источником какой болезни могут быть немытые яйца и какие правила нужно соблюдать перед тем, как употреблять яйца в пищу?
Немытые яйца могут быть источником сальмонеллёза. В §
Сначала нужно убедиться в свежести яиц: осмотреть скорлупу и маркировку, проверить яйцо на просвет или одним из других описанных способов. Испорченные яйца с неприятным запахом или тёмными пятнами использовать нельзя.
Непосредственно перед приготовлением яйца тщательно моют, руки и кухонный инвентарь содержат в чистоте. При приготовлении соблюдают тепловую обработку и время варки, указанное в таблице
Немытые яйца могут быть источником сальмонеллёза. Перед приготовлением проверяют свежесть, тщательно моют яйца и руки, используют чистую посуду и соблюдают правила тепловой обработки.
