Сравните биотехнологию и химическую технологию.
Обе технологии позволяют получать необходимые человеку вещества и материалы и требуют сырья, оборудования и контроля условий процесса. В химической технологии главную роль играют химические реакции, которые организуют с помощью выбранных реагентов, температуры, давления или катализаторов. В биотехнологии превращение осуществляют живые организмы, клетки либо выделенные из них ферменты; человеку нужно обеспечить им подходящую среду.
Например, молочнокислые бактерии превращают компоненты молока при сыроварении, а химический процесс можно провести без живых клеток с помощью веществ-реагентов. У биотехнологии особенно важны жизнеспособность культуры, чистота среды и условия, при которых работают ферменты. У химической технологии столь же важны состав реагентов и условия реакции. В обоих случаях продукт получают благодаря управляемому превращению веществ.
Общее — управляемое получение продуктов; отличие биотехнологии — применение организмов, клеток или ферментов как участников процесса.
