ГДЗ по химии 10 класс Габриелян, номер §12 № 6

§ № Природные антифризы

К наступлению холодов в клеточной жидкости насекомых и некоторых земноводных резко увеличивается содержание глицерина. Объясните этот природный факт.

Решение

Глицерин хорошо смешивается с водой благодаря водородным связям между его группами и молекулами воды. Поэтому он может находиться в водной клеточной жидкости в значительном количестве.

По § смесь многоатомного спирта и воды кристаллизуется при более низкой температуре, чем чистая вода. Когда глицерина в клетке становится больше, температура начала кристаллизации её жидкости снижается. При умеренном морозе образуется меньше льда, способного повреждать клеточные структуры.

Итак, накопление глицерина — приспособление к холоду: он действует как природный антифриз.

Ответ

Глицерин понижает температуру кристаллизации клеточной жидкости и уменьшает повреждение клеток льдом.

Помогло?

Номер §12 № 6