Грибы: не растения и не животные
Грибы выделяют в отдельное царство. Когда спрашивают про растения, бактерии, грибы и лишайники, это четыре разные группы, и гриб нельзя назвать растением, хотя он растёт на земле и не бегает.
Главные признаки организма гриба:
- тело состоит из тонких нитей, гиф, которые вместе образуют мицелий (грибницу);
- хлорофилла нет, поэтому гриб питается готовыми органическими веществами;
- клеточная стенка содержит хитин, а запасное вещество не крахмал, а гликоген;
- размножаются спорами, растут всю жизнь.
У шляпочного гриба то, что мы собираем в лесу, это только плодовое тело. Основная часть живёт в почве или в древесине в виде мицелия.
По способу питания грибы делят на три группы:
- Сапротрофы питаются мёртвыми остатками. К ним относятся плесени и дрожжи.
- Паразиты питаются за счёт живого организма: трутовик, спорынья, головня.
- Симбионты живут с растением в паре. Так устроена микориза: гифы оплетают корни, помогают получать воду и минеральные соли, а дерево отдаёт грибу сахара.
У плесневого гриба пеницилла конидиеносец ветвится кисточкой, а на концах сидят цепочки мелких округлых спор, конидий. Дрожжи одноклеточные: без кислорода они расщепляют сахар до спирта и углекислого газа, и пузырьки газа делают тесто пышным.
Лишайник: гриб и водоросль вместе
Лишайник состоит из гриба и водоросли, а иногда вместо водоросли в нём живёт цианобактерия. Это не один организм в обычном смысле, а сожительство. Такое взаимовыгодное сожительство называют симбиозом.
Взаимоотношения гриба и водоросли в лишайнике устроены так:
- гриб держит воду, добывает минеральные вещества и защищает клетки водоросли от высыхания;
- водоросль на свету делает органические вещества, и ими питаются обе стороны.
Тело лишайника называют слоевищем. Мицелий гриба и клетки водоросли в нём переплетены. Про водоросли и цианобактерии есть отдельные темы.
По форме слоевища лишайники бывают трёх типов:
- накипные выглядят как корочка, плотно приросшая к камню или коре;
- листоватые похожи на пластинки, которые можно приподнять с поверхности;
- кустистые образуют веточки, основная часть слоевища возвышается над субстратом.
Ягель, которым питаются северные олени, относится к кустистым лишайникам, хотя его и называют оленьим мхом. Лишайники растут медленно и плохо переносят загрязнённый воздух, поэтому по ним судят о его чистоте. Размножаются они кусочками слоевища и особыми комочками из гифов и клеток водоросли.
Как разобрать задание про микоризу
Похожее задание присылают чаще всего. Условие: молодые берёзки посадили на трёх одинаковых участках. На участке А ничего не меняли. На участок Б добавили мицелий подберёзовика. Участок В обработали средством, которое убивает грибы. Нужно предположить, где саженцы будут расти лучше всего, и объяснить почему.
- Найди, что менялось. Почва и дерево одинаковые, различается только присутствие гриба.
- Вспомни, что даёт микориза. Гифы гриба оплетают корни и увеличивают поверхность, которой дерево поглощает воду и минеральные соли. Взамен гриб получает от дерева сахара.
- Сравни участки. На Б грибов больше, чем в природе, на А их обычное количество, на В почти нет.
- Запиши вывод: лучше всего саженцы будут расти на участке Б, хуже на А, хуже всего на В.
- Объясни: без гриба корни получают меньше воды и солей, а добавленный мицелий помогает росту.
В ответе обязательно назови тип отношений: микориза это симбиоз, выгодный обоим.
Где ошибаются чаще всего
- Считают гриб растением. У гриба нет хлорофилла и фотосинтеза, а клеточная стенка с хитином. Это отдельное царство.
- Путают плодовое тело с грибом. Шляпа с ножкой лишь орган для спор, а сам гриб это мицелий под землёй.
- Путают микоризу и паразитизм. Микориза выгодна обоим. Трутовик, который растёт на живом дереве и питается за его счёт, паразит: дереву от него только вред. Позже, на мёртвой древесине, он питается как сапротроф.
- Выбирают «растёт на кустах» для кустистого лишайника. Название идёт от формы: слоевище похоже на маленький кустик и поднимается над поверхностью. Выдуманные объяснения про перевод слова в вариантах ответа не принимай.
- Забывают про сахар в задании про дрожжи. Дрожжам нужна пища, которую они бродят, поэтому без сахара тесто поднимется плохо.
Какие задания есть на странице
Ученики присылают задания про микоризу и паразитов злаков, например спорынью, про признаки царства грибов, дрожжи и брожение, конидии и конидиеносцы по фотографиям, типы слоевища лишайников и взаимоотношения гриба с деревом. Встречаются и более сложные вопросы, например про жизненный цикл сумчатого гриба.
Найди похожее условие в списке выше и посмотри ход решения. Если своего задания нет, сфотографируй его и получишь решение с пояснениями. Для общей картины пригодятся темы строение клетки и экология.