Номер §33 № 4

В связи с темой § особенно важно неправильное применение удобрений и средств обработки растений. При избыточном внесении азотных удобрений в овощах могут накапливаться нитраты. Нарушение правил применения ядохимикатов может привести к сохранению их опасных остатков на плодах. Поэтому количество препаратов и сроки обработки должны соответствовать инструкции.

Другая причина — употребление испорченных или загрязнённых продуктов. При неправильном хранении плоды могут портиться, а немытые овощи и фрукты могут быть загрязнены болезнетворными микроорганизмами.

Для профилактики выбирают доброкачественные продукты, моют их перед едой и соблюдают условия хранения. Мытьё удаляет загрязнение поверхности, но не делает испорченный плод безопасным и не гарантирует удаления веществ, накопившихся внутри него.