Да, если мастер принял обувь для выполнения согласованного ремонта, а квитанция оформляет этот заказ, договор заключён. Смысл договора состоит в том, что исполнитель обязуется выполнить работу, а потребитель — принять её результат и оплатить работу в установленном порядке.
Пункт Правил бытового обслуживания населения прямо предусматривает письменное оформление договора квитанцией или иным документом. Поэтому отдельный документ с заголовком «Договор» не обязателен. В квитанции указывают исполнителя, вид ремонта, описание принятой обуви, цену, даты приёма и исполнения заказа, сведения об авансе, если он внесён, и установленные гарантии. Документ подписывают принявший заказ работник и потребитель; экземпляр выдают заказчику. Так фиксируются взаимные обязательства сторон.
Статья Закона «О защите прав потребителей», рассмотренная в §, обязывает исполнителя выполнить работу в установленный срок. Статья определяет порядок оплаты, а статья — права при обнаружении недостатков. Значит, получение квитанции не лишает потребителя этих прав. Квитанцию необходимо сохранить как подтверждение заказа и его условий.