В сахарный песок попали частицы почвы (глины и речного песка). Как получить из этой смеси чистый сахар?
Сначала в загрязнённый сахар добавляют воду и перемешивают. Сахар растворяется в воде, а частицы речного песка и глины не растворяются. Так используют различие в растворимости компонентов.
Затем смесь пропускают через бумажный фильтр в воронке. Нерастворимые песок и глина задерживаются на фильтре; через него проходит прозрачный раствор сахара — фильтрат. Если раствор ещё мутный, фильтрование повторяют.
После этого воду из фильтрата осторожно выпаривают. Вода переходит в пар, а сахар остаётся и при охлаждении выделяется в виде кристаллов. Для сахара нельзя применять слишком сильный нагрев: он может потемнеть и измениться. Лучше выпаривать воду умеренно и дать концентрированному раствору остыть.
Вывод: последовательность «растворение → фильтрование → выпаривание и кристаллизация» позволяет отделить сахар от нерастворимой почвы.
Растворить сахар в воде, отфильтровать глину и песок, затем осторожно выпарить воду и получить кристаллы сахара.
