Номер §20 ПМ 2

Да. Амфотерным называют вещество, которое в зависимости от реагента проявляет кислотные либо основные свойства. У органических аминокислот в одной молекуле есть карбоксильная группа , способная отдавать протон, и аминогруппа , способная его присоединять.

Например, глицин со щёлочью ведёт себя как кислота: . С соляной кислотой он ведёт себя как основание: . В воде возможен перенос протона между двумя группами одной молекулы с образованием биполярного иона . Следовательно, понятие применимо к аминокислотам.