Номер Упр. 15 № 2

Согласно определению §, испарение происходит с открытой поверхности жидкости. Чтобы уменьшить его, нужно отделить поверхность воды от окружающего воздуха.
Можно налить на воду тонкий слой жидкости, которая не смешивается с ней и испаряется очень медленно, например масла. Этот слой накроет свободную поверхность воды.
Тогда молекулы воды не смогут непосредственно вылетать в воздух, а ветер не будет уносить водяной пар с поверхности.
Таким образом, в открытом сверху сосуде испарение воды практически прекращают защитным слоем масла.