Номер §18 КВ 1

В § парообразованием называют переход вещества из жидкого состояния в газообразное.
Когда такой переход происходит с поверхности жидкости, это испарение. Молекула, находящаяся у поверхности, может покинуть жидкость, если её движения достаточно для преодоления притяжения соседних молекул.
Испарение возможно при любой температуре: даже в холодной жидкости есть молекулы, движущиеся быстрее других.
Следовательно, испарение — это превращение жидкости в пар с её свободной поверхности.