§ ПМ Недельная потребность в витамине C
Посчитайте, сколько (в граммах) овощей и фруктов (каких?) нужно вам на неделю, чтобы обеспечить себя необходимым количеством витамина С? Можно ли этот витамин заменить на другой?
Решение
Пример расчёта. На рисунке суточная потребность в витамине C указана как мг. За семь дней потребуется · = мг. Возьмём для простого примерного меню свежие апельсины: в г мякоти содержится около мг витамина C. Тогда каждый день нужно примерно г апельсина, а за неделю — · = г мякоти. Апельсин можно чередовать со свежим сладким перцем, который тоже показан среди источников витамина C на рисунке ; при замене количество продукта нужно пересчитать по содержанию витамина.
Расчёт приблизителен: содержание витамина в плодах различается, а при долгом хранении и нагревании уменьшается. Витамин C нельзя заменить другим витамином, поскольку каждый из них выполняет свои функции; в частности, витамин C нужен для образования коллагена.
Ответ
Пример: · = мг витамина C в неделю. Это примерно г свежей мякоти апельсинов за неделю; часть фруктов можно заменить свежим сладким перцем. Другой витамин не заменяет витамин C.
