Изучите физические свойства: а) сахара и соли; б) лимонной кислоты и соды. Для определения температуры плавления и кипения веществ используйте Интернет. Результаты проведённого анализа оформите в виде таблицы.
Сравниваем вещества по одинаковым признакам: внешнему виду, растворимости в воде и поведению при нагревании. Под солью понимаем поваренную соль, под содой — пищевую соду. Все четыре вещества при комнатной температуре твёрдые и растворимы в воде, поэтому одного этого признака для различения недостаточно. Температуры относятся к чистым веществам при обычном атмосферном давлении. Если при нагревании вещество разлагается, температуру кипения для него указывать нельзя: до кипения оно не доходит.
| Вещество | Внешний вид и вкус | Растворимость в воде | Нагревание |
|---|---|---|---|
| Сахар | Белые кристаллы, сладкий | Хорошо растворим | Плавится с разложением около |
| Поваренная соль | Белые кристаллы, солёная | Растворима | Плавится при |
| Лимонная кислота | Белые кристаллы, кислая | Хорошо растворима | Плавится около |
| Пищевая сода | Белый порошок, слабый солоноватый вкус | Растворима | При нагревании разлагается; температуры плавления и кипения не указывают |
Вывод: сходные по цвету твёрдые вещества различаются вкусом и поведением при нагревании. Пробовать на вкус неизвестные вещества в лаборатории нельзя.
Сахар: белые сладкие кристаллы, растворяется в воде, при нагревании плавится с разложением. Соль: белые солёные кристаллы, растворяется в воде, плавится при
