Смочив руку какой-нибудь быстро испаряющейся жидкостью (например, бензином или ацетоном), вы тут же почувствуете сильное охлаждение смоченного места. Охлаждение этого места усилится, если на руку подуть.
По объяснению испарения в §
Если на поверхность подуть, поток воздуха уносит образовавшийся пар. Пар над жидкостью остаётся ненасыщенным, и меньше молекул возвращается обратно в жидкость. В результате за то же время испаряется больше вещества и от руки отводится больше энергии. Ощущение холода усиливается.
Такой же эффект можно наблюдать с водой: мокрая кожа на ветру остывает быстрее, чем в неподвижном воздухе. Следовательно, опыт показывает связь скорости испарения с охлаждением поверхности и движением воздуха.
Жидкость охлаждает кожу при испарении; обдув уносит пар, ускоряет испарение и усиливает охлаждение.
