Обсудите с товарищем, как можно ускорить процессы испарения жидкости и конденсации пара. Как и почему изменяется температура поверхности, на которой происходит конденсация пара?
Испарение ускорится, если нагреть жидкость: при большей температуре больше молекул имеют энергию, достаточную для выхода из жидкости (§
Чтобы усилить конденсацию, пар направляют к более холодной поверхности. Столкнувшиеся с ней молекулы теряют часть энергии, и большее их число остаётся в жидкости. Увеличение площади холодной поверхности и подвод к ней большего количества пара тоже повышают число конденсирующихся молекул за секунду.
При конденсации пар отдаёт поверхности энергию. Поэтому, если поверхность специально не охлаждать, её температура повышается. По мере нагревания разность температур между паром и поверхностью уменьшается, и конденсация замедляется.
Испарение ускоряют нагреванием, увеличением поверхности и обдувом; конденсацию — охлаждением поверхности и подводом пара. Конденсация нагревает поверхность.
