Почему температура остаётся постоянной в процессе кипения? Как температура кипения зависит от давления воздуха над жидкостью?
В процессе кипения к жидкости подводится теплота, но температура не растёт. Каждый лопнувший пузырёк уносит из жидкости насыщенный пар и охлаждает жидкость (§
Температура кипения зависит от внешнего давления, потому что жидкость кипит, когда давление её насыщенного пара достигает внешнего давления. Чем выше давление над жидкостью, тем выше температура кипения. Примеры из учебника: на высоте
Температура постоянна, так как подводимая теплота расходуется на парообразование, а лопающиеся пузырьки охлаждают жидкость. С ростом внешнего давления температура кипения повышается, с уменьшением — понижается.
