Какое свойство воды делает её хорошим растворителем в биологических системах?
а) высокая теплоемкость;
б) медленный нагрев и остывание;
в) высокая теплопроводность;
г) полярность молекул.
Молекула воды полярна: на атоме кислорода избыток отрицательного заряда, на атомах водорода — положительного. Поэтому молекулы воды притягиваются к ионам и полярным молекулам других веществ и растворяют их. Теплоёмкость, медленный нагрев и теплопроводность связаны с тепловыми свойствами воды, а не с растворением.
Вода растворяет вещества благодаря полярности своих молекул.
г) полярность молекул
Твердость кости придают:
а) аминокислоты;
б) липиды и углеводы;
в) глюкоза и гликоген;
г) минеральные соли.
Твёрдость костной ткани обеспечивают неорганические вещества: соли кальция и фосфора (фосфат кальция). Аминокислоты, липиды, углеводы, глюкоза и гликоген — органические вещества, прочность кости они не создают.
Соли кальция и фосфора откладываются в костной ткани и делают её твёрдой.
г) минеральные соли
Почему в магазинах продают соль, обогащенную йодом?
а) йод влияет на изменение состава крови;
б) йод нормализует деятельность щитовидной железы;
в) йод предупреждает заболевание туберкулезом;
г) йод способствует образованию витамина D.
Йод входит в состав гормонов щитовидной железы (тироксина и трийодтиронина). При его нехватке железа работает нарушенно, развивается зоб. Поэтому в соль добавляют йод.
Йод необходим для синтеза гормонов щитовидной железы.
б) йод нормализует деятельность щитовидной железы
Вещества, хорошо растворимые в воде, называются:
а) гидрофобными;
б) гидроидными;
в) гидрогенными;
г) гидрофильными.
Греческое «гидро» — вода, «филео» — люблю. Вещества, хорошо растворимые в воде, называют гидрофильными. Нерастворимые в воде (например, жиры) — гидрофобные («фобос» — страх).
Гидрофильные вещества растворяются в воде, гидрофобные — нет.
г) гидрофильными
К органическим веществам клетки относятся:
а) белки и липиды;
б) минеральные соли и углеводы;
в) вода и нуклеиновые кислоты:
г) все правильно.
Органические вещества клетки: белки, жиры (липиды), углеводы, нуклеиновые кислоты, АТФ. В варианте а) оба вещества органические. В б) минеральные соли неорганические, в в) вода неорганическая. Значит, верен только вариант а), а «все правильно» не подходит.
Вода и минеральные соли — неорганические вещества клетки.
а) белки и липиды
