Практическая работа «Исследуем продукты на содержание крахмала».
Цель работы: определить, есть ли крахмал в исследуемых продуктах.
Оборудование: продукты, выданные учителем; разбавленная настойка йода, пипетка.
Ход работы:
- Проведи опыты: с помощью пипетки нанеси каплю настойки йода на каждый из исследуемых продуктов.
- По ходу работы заполняй таблицу.
Исследование продуктов на содержание крахмала
| Название продукта | Обнаружен ли крахмал? (Отметь знаком «+» или «–») | Рисунок |
|---|---|---|
Оценка выполненной работы (достигнута ли цель): ___
Презентация: сообщи классу о результатах своей работы, выслушай и оцени другие сообщения.
Крахмал определяют с помощью йода: от капли йода крахмал становится тёмно-синим (фиолетовым). Если цвет капли не изменился (остаётся жёлто-коричневым), крахмала в продукте нет. Продукты зависят от того, что выдал учитель; ниже — пример результатов.
Каплю йода наносим на каждый продукт, наблюдаем за цветом и записываем результат. В графе «Рисунок» рисуем кусочек продукта с пятном нужного цвета: синим — там, где крахмал есть, коричневым — где его нет.
Пример:
| Название продукта | Обнаружен ли крахмал? | Рисунок |
|---|---|---|
| картофель | + | клубень с тёмно-синим пятном |
| хлеб | + | ломтик с синим пятном |
| яблоко | – | долька с коричневым пятном (цвет йода не изменился) |
| сахар | – | кусочек с коричневой каплей |
Оценка выполненной работы: цель достигнута — мы определили, в каких продуктах есть крахмал (в картофеле и хлебе), а в каких нет (в яблоке и сахаре).
