№
Почему в горячей воде сахар растворяется быстрее, чем в холодной?
Решение
При повышении температуры молекулы воды движутся быстрее. Они чаще взаимодействуют с кристаллом сахара и быстрее уносят отделившиеся от него молекулы в толщу воды. Диффузия растворённого сахара в горячей воде тоже идёт быстрее, поэтому у поверхности кристалла не задерживается концентрированный слой раствора. При одинаковом количестве сахара и одинаковом перемешивании растворение в горячей воде занимает меньше времени. Это следствие зависимости скорости движения молекул от температуры.
Ответ
При нагревании молекулы воды движутся быстрее, поэтому разрушение кристалла и диффузия сахара ускоряются.
Помогло?
