Что определяет уникальные физические и химические свойства воды, столь важные для существования живой материи?
Свойства воды определяются строением её молекул и взаимодействием между ними. В молекуле воды кислород сильнее водорода притягивает общие электроны. Поэтому возле кислорода возникает частичный отрицательный заряд, а возле атомов водорода — частичный положительный. Молекула становится диполем.
Между противоположно заряженными участками соседних молекул возникают водородные связи. Их много, поэтому на разделение молекул нужно затратить энергию. Это объясняет высокие температуры плавления и кипения воды, её большую теплоёмкость и теплоту испарения. Полярность молекул объясняет и способность воды растворять вещества с заряженными группами. Следовательно, особенности строения молекулы позволяют воде одновременно служить средой реакций, переносить вещества и смягчать изменения температуры.
Уникальные свойства воды определяются полярностью её молекул и водородными связями между ними.
