ГДЗ по химии 10 класс Габриелян, номер Практ. 1 В2 № 2

Практ. В № Распознавание крахмала и глицерина

2 вариант. Экспериментально распознайте выданные вам в пронумерованных пробирках без этикеток вещества: крахмальный клейстер и глицерин. Опишите условия проведения и признаки реакций. Сделайте вывод.

Решение

К небольшой порции содержимого каждой пробирки добавляем по капле раствора йода. В пробирке с крахмальным клейстером появляется синее или сине-фиолетовое окрашивание: молекулы йода образуют окрашенное соединение включения с цепями крахмала. В пробирке с глицерином синего окрашивания нет, поскольку глицерин не содержит крахмала.

Для дополнительного подтверждения глицерина готовим свежий : . Добавляем его к отдельной порции содержимого пробирки, не давшей синюю окраску с йодом. Голубой осадок растворяется, появляется ярко-синий раствор комплекса меди(II) с многоатомным спиртом. Нагревать для этого опыта не требуется.

Вывод: посинение с йодом обнаруживает крахмал, растворение свежего с образованием ярко-синего раствора подтверждает глицерин.

Ответ

Крахмальный клейстер — синее окрашивание с йодом; глицерин — ярко-синий раствор со свежим .

Помогло?

Номер Практ. 1 В2 № 2